Dans le secteur des supermarchés, sensible aux prix, déterminer le prix juste qui attirera suffisamment de clients et leur permettra de rester compétitifs est une tâche difficile. Cependant, l’analyse des données permet aux supermarchés et aux épiceries de fixer le bon prix pour leurs produits. En examinant les chiffres de vente en temps réel et les commentaires des clients, ils sont en mesure de déterminer le prix correct auquel les clients réagissent positivement, tout en leur permettant de rester rentables.

L’une des tactiques de tarification dynamique consiste à vendre un article à prix réduit (par exemple des petits pains) avec un produit complémentaire (des hot-dogs) au prix fort. Cette stratégie contribue à réduire le gaspillage alimentaire en abaissant les prix des produits proches de leur date de péremption.