Le Big Data permet aux restaurants de préserver une qualité constante des produits. Les consommateurs s’attendent généralement à un goût alimentaire constant et uniforme dans le cas de leurs chaînes de restaurants préférées. Le goût des aliments dépendra de divers facteurs tels que la mesure précise des ingrédients, ainsi que leur qualité, leur saison et également leur saison.

Ces changements sont interprétés par l’analyse Big Data qui prédit également leur impact sur le goût et la qualité des aliments.