Certaines personnes ne commandent jamais de repas en avion, les spécialistes de la gestion des approvisionnements des compagnies aériennes doivent donc estimer le nombre de collations et de boissons qu’ils ont à bord pour les livrer aux mangeurs de nourriture sans gaspiller.

L’idée est de prédire la demande de produits alimentaires pendant le vol.